Descripción
En este libro revolucionario, que conquistó rápidamente el primer puesto
de todas las listas de los más vendidos en Estados Unidos, el renombrado
neurólogo David Perlmutter destapa un tema que ha estado enterrado en
la literatura médica por demasiado tiempo: los carbohidratos están
destruyendo nuestro cerebro. Y no sólo los carbohidratos malos: también
los carbohidratos saludables, como los granos enteros, pueden causar
demencia, ansiedad, dolores de cabeza crónicos, depresión y mucho
más. El doctor Perlmutter explica qué pasa cuando el cerebro encuentra
ingredientes comunes tanto en el pan de cada día como en el plato de
frutas, por qué el cerebro se alimenta de la grasa y del colesterol, y cómo
podemos estimular el crecimiento de nuevas neuronas a cualquier edad.
También nos ofrece la información necesaria para modificar nuestros
genes por medio de elecciones precisas a la hora de comer y de cambios
específicos en nuestro estilo de vida, mostrándonos así cómo
sanar de aquellos padecimientos a los que más tememos sin necesidad
de medicamentos. Con un plan de 30 días, Cerebro de pan nos enseña
cómo reprogramar nuestro destino genético para gozar de una vida plena.
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